Villafranchien 2022 Languedoc Pezenas Rouge
Terroir : terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés).
Assemblage : dominante grenache (80%) sur villafranchien, 10% carignan, 10% de cinsault.
Vinification : extraction par pigeage aux pieds, vendange semi-entière (à la bourguignonne) sur grenache.
Elevage : fûts de 3 à 5 vins durant un an. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant six mois.
Dégustation : carafage avant le service, servir à 18°C.
Tarif départ cave bouteille 75cl : 23€ ttc
en vente 2019
Accords mets et vin :
Daube de boeuf aux olives
Salade de rouget aux herbes
Filet mignon de porc farci aux pruneaux
Cuisse de cannette confite aux épices douces
